1 kgTojássárgája por 120-140 db tojás sárgájának porlasztószárítással készült szárítmányát tartalmazza. Felhasználása visszahígítással, 1 tömegrész Tojássárgája por és 1,3 tömegrész ivóvíz egyenletes, csomómentes elkeverésével javasolt. Kiszerelése 10 kg-os töltőtömeggel, polietilén fóliával bélelt papírzsákba történik. Minőségmegőrzési ideje 18 hónap.

Felhasználási javaslat, előnyök:

A Tojássárgája por használata nagyon előnyös édesipari termékek, pékáruk, öntetek, levesek, szószok, konzervek előállításánál. A kíméletes szárítás következtében a felhasználásra visszahígított termék fizikai és kémiai jellemzői közel azonosak a friss tojássárgájáéval. Ha Tojássárgája port használ, nincs szüksége helyigényes tojásraktárra, sem hűtőkamrára, elég egy olyan helyiség, amely biztosítja a hűvös, száraz, direkt napfénytől védett körülményeket. A termék felhasználásával a fehérje-sárgája arány tetszőlegesen megválasztható, mivel rendelhet külön Tojásfehérje port és Teljes tojásport is. A hosszú minőségmegőrzési idő miatt nem kell pontosan, előre megterveznie az alapanyag szükségletét, a váratlan megrendeléseit is pontosan tudja teljesíteni.

Termékspecifikáció: